Soluções Personalizadas para a Indústria de Alimentos

 

  • Somos referência no desenvolvimento e aperfeiçoamento dos mais variados produtos e processos existentes na indústria alimentícia, sempre com ênfase na eficiência e na segurança dos alimentos.

 

  • Desenvolvemos estratégias que maximizam o crescimento, o lucro e o êxito das indústrias de alimentos.

 

  • Ajudamos as empresas a colocar em prática, suas ideias sobre novos produtos. 

 

  • Auxiliamos na análise de custos de produção, assim como em todo o processo de desenvolvimento, busca de parceiros, fornecedores e matéria-prima.

 

  • Apresentamos as melhores opções de layouts, equipamentos, automação, entre outros.

 

 A Otimize Consultoria atua há mais de 10 anos e já atendeu mais de 80 empresas em todo o Brasil. 

 

Serviços

 

        Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos

        Validação do Tratamento Térmico

        Projeto de Instalações Industriais

        Rotulagem de Alimentos

        Assuntos Regulatórios

        Laudos, Pareceres e Perícias Técnicas

        Consultoria em Qualidade

        Auditorias e Treinamentos

        Responsabilidade Técnica

 

                                         Tratamento Térmico de Alimentos

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A Otimize Consultoria é referência em serviços de alimentos processados termicamente, sejam eles pasteurizados ou esterilizados. Este tipo de alimento é estável a temperatura ambiente, ou seja, não necessita de refrigeração. Não há necessidade do uso de conservantes, pois o tratamento térmico elimina os microoganismos viáveis. Os produtos autoclavados geralmente estão prontos ou semi-prontos, o que oferece praticidade e segurança ao cliente.

 

Possuimos um laboratório de última geração para a Pesquisa e Desenvolvimento de alimentos processados em autoclave. Trabalhamos com todos os tipos de embalagens - plásticas (retort pouches), vidros, latas e bandejas, simulando diversos tipos de autoclaves industriais.

 

      Validação do Processo Térmico

Fazemos a validação de processos térmicos da indústria de alimentos e pet food seguindo protocolos internacionais, visando a produção de alimentos adequadamente processados e seguros quanto à saúde pública. A validação é divida em duas etapas:

 

O Ensaio de Distribuição de Calor é a primeira etapa da validação de um processo térmico. Visa o diagnóstico de possíveis regiões críticas no equipamento de processamento térmico que podem afetar a segurança do produto final.

 

Os Ensaios de Penetração de Calor do Produto são realizados in loco, com equipamentos e processos estabelecidos. A validade do laudo é específica para cada sistema composto por produto, formulação, embalagem, processos e equipamentos.

 

 

 

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